Calvados AOC - Thor Aïe (8 ans d'âge)
Description
Calvados AOC, vieilli 8 ans en fûts de chêne.
Sa robe, encore limpide, s’orne de nuances d’or jaune typiques de son évolution en fût.
Au nez, il dévoile une palette aromatique délicate, marquée par des notes légèrement boisées et empyreumatiques, accompagnées d’accents de pruneaux confits et de miel.
En bouche, les années de vieillissement lui ont apporté une belle rondeur et une structure harmonieuse. On y perçoit des arômes de poire mûre, de vanille subtile et de fruits secs, offrant une finale longue et équilibrée, parfaite pour les amateurs de spiritueux élégants et expressifs
Agriculture biologique
Description du millésime
Calvados biologique 8 ans de vieillissement en fut de chêne
Fiche technique
Appellation
AOC Calvados
Couleur
Ambré
Millésime
Cépages
Assemblage de pommes douces amères et acidulées
Travail de la vigne
Peu d'intervention sur les pommiers (taille d'hiver uniquement). Pas de traitement. Pollinisation par les abeilles endémiques de Normandie
Vinification
Fermentation lente et naturelle (levures indigènes)
Degré alcoolique
40,0°
Élevage
8 ans en futs de chêne
Préparation
Distillation en alambic en cuivre à colonne
Température de service
18 à 20°C
Conseils
arômes de poire, vanille et fruits secs
Age des vignes
30 ans
Nez
Notes légèrement boisées, empyreumatiques, et des traits de pruneaux et de miel.
Type de sol
Argilo calcaire