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Calvados AOC - Dex Aïe (12 ans d'âge)

Prix régulier 36,00 €
Description

Calvados AOC, vieilli 12 ans en fûts de chêne.

Ce long vieillissement lui confère une robe dorée, sublimée par des reflets cuivrés, témoignant de son évolution en contact prolongé avec le bois.

Au nez, il se distingue par une grande complexité aromatique. Des notes épicées de coriandre s’entrelacent avec des arômes d’écorces d’orange amères confites, de pruneaux et des nuances empyreumatiques, révélant la subtilité de son profil.

En bouche, ce Calvados séduit par sa rondeur et sa texture soyeuse. Une douceur délicate s’équilibre avec des saveurs beurrées et des touches raffinées de fruits secs, offrant une finale élégante et persistante. Un produit d'exception pour les connaisseurs en quête d’équilibre et de finesse.


Agriculture biologique

Description du millésime

Calvados biologique 12 ans de vieillissement en fut de chêne

Fiche technique
Appellation
AOC Calvados
Couleur
Ambré
Millésime
Cépages
Assemblage de pommes douces amères et acidulées
Travail de la vigne
Peu d'intervention sur les pommiers (taille d'hiver uniquement). Pas de traitement. Pollinisation par les abeilles endémiques de Normandie
Vinification
Fermentation lente et naturelle (levures indigènes)
Degré alcoolique
40,0°
Élevage
12 ans en futs de chêne
Préparation
Distillation en alambic en cuivre à colonne
Température de service
20 à 22°C
Conseils
Digestif: rondeur, sa douceur, notes de beurre frais
Age des vignes
30 ans
Nez
Epices, coriandre, écorces d’orange amères confites, pruneau
Type de sol
Argilo calcaire