Calvados AOC - Le destin (18 ans d'âge)
Description
Calvados AOC, vieilli 18 ans en fûts de chêne.
Ce vieillissement prolongé lui confère une robe ambrée profonde, rehaussée de reflets lumineux, témoignant de son évolution et de sa concentration aromatique.
Au nez, il déploie une complexité remarquable, mêlant des notes empyreumatiques à des arômes de fruits confits, de géranium et de muscat légèrement oxydé, signature des longues maturations en fût.
En bouche, ce Calvados affirme son caractère avec une intensité boisée prononcée et une structure tannique élégante. La richesse de ses saveurs et la persistance en finale séduiront les amateurs de spiritueux charpentés et complexes.
Agriculture biologique
Description du millésime
Calvados biologique 18 ans de vieillissement en fut de chêne
Fiche technique
Appellation
AOC Calvados
Couleur
Ambré
Millésime
Cépages
Assemblage de pommes douces amères et acidulées
Travail de la vigne
Peu d'intervention sur les pommiers (taille d'hiver uniquement). Pas de traitement. Pollinisation par les abeilles endémiques de Normandie
Vinification
Fermentation lente et naturelle (levures indigènes)
Degré alcoolique
40,0°
Élevage
18 ans en futs de chêne
Préparation
Distillation en alambic en cuivre à colonne
20 à 22°C
Conseils
Digestif : La bouche marquée d’un caractère boisé intense. belle structure tannique
Age des vignes
20 ans
Nez
Fruits confits , de géranium et de muscat oxydé.
Type de sol
Argilo calcaire