Vin de pomme - Cuvée Muance
Dans la théorie musicale, une muance symbolise le passage harmonieux d'une tonalité à une autre.
Notre cuvée Muance incarne cette transition en s'inscrivant à la croisée des chemins entre le cidre et le vin.
Au nez, elle dévoile des arômes délicats de calvados, entrelacés de notes de fruits secs et d'une subtile touche boisée. En bouche, son acidité parfaitement équilibrée sublime un profil légèrement oxydatif rappelant les grands vins jaunes, tout en conservant une authenticité singulière.
Parfait pour sublimer des mets raffinés, Muance se marie avec éclat à un chèvre frais, un comté affiné, une tourte comtoise aux noix, un poulet aux morilles, ou encore un poisson grillé à la plancha.
Une cuvée d'exception, pensée pour les palais audacieux et exigeants.
Fermentation naturelle avec macération à froid
Elevage en fut
Agriculture biologique